Never-ending learning process

Jadi Ibu zaman sekarang tuh banyak kemudahannya ya. Tinggal di kitanya aja, mau belajar apa ga. Kebetulan emang gw kepoan ya. Saking keponya tiap hari liatin IG Princessyahrini. Huahaha.. karena kepo inilah gw so far dah join eer 5 milis. Mailbox gw jangan ditanya. Terakhir gw liat ada 120ribuan unread messages. Huahaha.. banyak yg ga dibacanya ya.

Pas hamil gw join milis asibayi. Sejujurnya pas hamil ini gw ga tertarik belajar tentang kehamilan deh. Concern gw masalah ASI thok. Milis ini sangat membantu. Kita jadi tahu penyimpanan ASI, booster ASI, posisi menyusui, growth chart, kebutuhan ASI bayi, kenapa anak sering gumoh, dll. Lewat milis dan twitternya AIMI inilah gw dapet 2 Ibu donor ASI Kaysa di saat genting Kay kuning dulu. Inget banget deh malem2 hujan ngambil ASI ke daerah Santa. Dan makasih juga Ibu Mia Sutanto jelasin manfaat ASI di Pacific Place. Gw melek ASI pertama kali lewat seminar mini ini. Gw inget banget tuh dulu pas dijabarin nutrisi sufor cuma 4 slide sedangkan ASI sampai 10 slide sendiri. Allahuakbar. Emang harus ilmiah sih kalau jelasin ke emak2 rempong macam gw. Haha. Baru sejak itu bertekad ngasih ASI. Sekarang gw subscribe daily digest aja di milis ini.

Milis kedua dikenalin sama DSA Kaysa dr Purnamawati selaku founder milis Sehat. Ini milis terkece yg pernah gw ikutin. Begitu join dikirimin Tata Laksana untuk penyakit rutin anak. Keren ya. Karena ternyata kalau di luar negeri dokter2 sering ngasih brosur tatalaksana penyakit ke pasiennya juga. Jadi kan mereka ga sering2 ke Rumah Sakit. sampai dokter pun cuma untuk penegakkan diagnosa. karena mereka juga dah paham treatmentnya.

Orang di milis ini helpful, informasi lengkap dan selalu terkini dalam bidang kedokteran. Sampai sekarang gw masih join milis ini. Gara2 milis ini juga gw terakhir ke dokter anak Kay 9 bulan yang lalu. Hamdalah. Bukan karena Kay ga pernah sakit tapi alhamdulillah gw dah ngerti home treatmentnya. lumayan cita2 gagal jadi dokter anak kesampaian jadi dokter anak2nya temen2 gw. haha..

milis ketiga milis mpasirumahan. walaupun orangnya ga sebaik2 di milis Sehat (pardon me), tapi lumayan jadi bahan ide pas Kaysa susah makan. print-an menunya behh jangan tanya. sampai jadi 2 buku. eh kemana tuh ya bukunya. haha. untuk milis ini gw dah ga join. btw milis ini dah ngeluarin buku lho. gw seneng banget jadiin bukunya kado buat Ibu baru. ada buku Mpasi Perdana Cihuy, Traveling Cihuy (kalau ga salah), sama buku Snacknya karangan siapa Janita gitu. aduh gw pelupa banget urusan nama.

milis keempat milis Parenthink. ini hmmm gw paling jarang nengok. entah kenapa susah banget ilmunya buat diaplikasiin. gw lebih suka baca buku Ayah Edy, Tiger Mom, Bu Elly Risman, dll.

milis yang terbaru adalah  milis NCC. seru deh belajar bikin kue. semoga bulan depan dah bisa bikin Macaroon ya. haha optimis..

ayo belajar terus yuk. paling  seneng belajar hal-hal baru.

Monthly Challenge

karena akhir2 ini hidup gw berasa hambar dan ga menantang (sombong yee), terus muncullah ide temen idolaku Si Kartince menantang dirinya tiap bulan. pas pertama yg gw inget tantangan dia homecooking trus lanjut lari 70 km dalam sebulan. wowww! emang kau idolaku Kartini Yudhoyono.

terus gw akhirnya ikut2an bikin monthly challenge. bulan April kemarin tantangan gw Homecooking. cuma berhasil 19 hari karena gw dan Kaysa sakit ganti2an. bulan ini tantangannya makan sayur. tujuannya sendiri kalau buat gw biar bikin apa yg ga gw suka jadi kebiasaan dan berharap semoga bisa jadi Lifestyle. amiiin... buktinya sekarang dah hari ke 13 gw makan sayur. dan ternyata not bad at all ya. entahlah kenapa dulu gw ga suka sayur. highest achievement pas makan brokoli. gw sampai mengernyit2 dan ternyata enaaak. Alhamdulillah. welcome healthy and wealthy life. amiin..

ntar rencananya di hari ke 30 gw mau makan pare. save the best for the last. huahahaa...

terus yg paling gw seneng deh dengan adanya tantangan ini jadi jujur sama diri sendiri. kayak kemarin Sabtu gw masak bitterballen buat Kaysa. isinya wortel. sayur! sebenernya kelaar ya perkara. abis upload foto di IG ngomong ma diri sendiri "sin kalau wortel kan emang lo suka. dimana letak tantangannya?". akhirnya jam 7 malem goreng brokoli pakai tepung. dan as predicted enaaak. hahahaha..

if you feel that your life is boring, let's challenge yourself!!!

Resep Bakso Daging

Ini salah satu makanan kesukaan Kaysa. bikinnya pun gampil. Ini resepnya:

Bahan Kuah Soup:
wortel 1 batang, iris
cengkih 2 butir
kayu manis seiprit. gw biasanya cuma 1 ruas jari potek 2
lada 3 kali kepretan
garam secukupnya
bawang putih 2 siung, iris halus
bawang merah 3 siung, iris halus
Air setengah panci kecil

Bahan bakso:
Daging 100 gram
telur 1/2 butir, kocok
lada 3 kali kepretan. huahahaha
tepung kanji 35gram
garam 1/3 sdt
es batu 30 gram (kurleb 3-4 es batu kotakan)

Cara Buat Bakso:
1. campur bahan bakso jadi 1, blender.
2. didihkan air setengah panci kecil, setelah mendidih matikan kompor.
3. bentuk bulat2 bakso dengan 2 sendok, cemplungin ke air trus nyalakan kembali kompor.
4. masukkan irisan wortel
5. di penggorengan terpisah tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke panci bakso tadi.
6. masukkan bumbu lainnya.

kelaaar.

ubek2 gambar cuma ada yang begini:

Chocolate Lava Cake

Nah ini nih resep chocolate lava cakenya: 

Sumber dari sini: Sajian Sedap

Selamat masaak.. dijamin enak dan gampang

 CHOCOLATE LAVA CAKE Penilaian :

Cake cokelat yang ini sangat mudah membuatnya. Dan tentu saja dijamin pasti jadi. Karena itu anda yang belum lama belajar membuat kue pun pasti bisa membuatnya.

Bahan:
150 gram dark cooking chocolate, potong – potong
75 gram mentega tawar
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Taburan (aduk Rata):
1/2 sendok makan gula donat
1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan potongan dark cooking chocolate dan mentega dalam wadah yang direndam air panas, sampai larut. Sisihkan.
2. Kocok telur, garam, dan gula pasir 5 menit sampai kental. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran dark cooking chocolate. Aduk rata.
3. Tuang di cetakan muffin pendek  besar yang dioles margarin .
4. Oven  dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 13 menit sampai matang.
5. Segera balik dan sajikan hangat setelah  ditabur bahan taburan.

Untuk 8 buah

Kelas Kece Mpasirumahan

Hwoaa ga berasa lusa dah wiken lagi. it must be because im soo happy..

nah wiken kemarin alhamd dikasih kesempatan ikutan kelas kecenya Mpasirumahan. awalnya kan gegara gw twit BT ga bisa ikutan kelas kece tanggal 7 karena ada temen nikahan. nah minggu lalu tiba2 di-DMin @mamakokihandal mau ikutan tanggal 17 apa ga. widih hati berdegup kencang bisa ikutan kelas kece for the very first time. kelar transfer bla3 tiba2 jiper sendiri. gw ngerti ga ya ntar yang diajarin. secara masak air aja gosong! hahaha..

untungnya kelas kecenya di Mi Beniah, Kemang. berangkat dari rumah sok anak Kemang banget ga tanya2 mom @depezahrial lokasi persisnya dimana. sampai pertengahan jalan baru nelp Mi Beniahnya. hihi aku takut nelp makmod =D.

sampai sana kelasnya baru bangettt dimulai. dan ternyata di luar dugaan mba @depezahrial kocak ternyata. hihi.. dont judge a book by its writing ini ya namanya.

nah materinya sendiri sangat sangat sangat bikin bulu kuduk berdiri. manalah bisa gw bikin inihhhh..
1. Roti Gandum (Basic) >> ga kebayang yang advanced kayak gimana
2. Fromage choux. susye ye namanya padahal mah maksudnya sus keju. haha
3. Pancake Yoghurt Gandum
4. Apel Panggang Saus Basil
5. Serabut leci

begitu duduk kita dibekalin kertas resep sama sebungkus bahan untuk bikin roti gandum sendiri di rumah. hauhahaha pe er banget nih. bikin roti gandumnya sendiri seru banget. sampai setengah hari sendiri. kita semua diikutsertakan bulat2in roti gandumnya sampai kalis. seruuuuu... 20 tangan megang adonan, abis itu dimakan sendiri. harusnya kasih nama tuh ya roti siapa.

begitu selesai amaze sendiri. ini nih roti hasil adonan 20 tangan =D



gw seneng ikut kelas begini. secara ilmu permasakan sangatlah cetek. ga sabar ikutan kelas2 selanjutnya..

tapi sayangnya semua resep di atas belum bisa dipraktekin untuk anak 7,5m. tapi mau coba dimasak buat suami aja biar ga lupa. dah 20 bulan ga masak buat suami =D. nah rencananya sabtu ini mau nyoba bikin roti gandum dan serabut lecinya. doakan saya

(Mencoba) Bikin Kue Lebaran

Sibuk banget gw akhir2 ini cuy. pulang kantor pasti tidur! haha..

nah Sabtu kemarin tumben2an gw getol banget di dapur. pertama masak iga saus tiram. enaak! ntar gw post ya. kedua masak capcay. baru separuh masak dilanjutin nyokap gw. nah terakhir pengen nyobain bikin Nastar sendiri. uhuk! iya nastar aja gw ga bisa bikinnya. haha..

bikin Nastar dari jam 5an. adonan tepungnya jadi, lanjut adonan selai Nanas. behh nih selai lama banget ya matengnya. gw sambil ngaduk sambil buka2 online shopping nyari harga stroller. hahaha.. terus dilanjutin ma Ompimpa yang ngaduk selai sambiiiil...baca Al-Qur'an. hahahaha keliatan kan mana yang manusia surga.

terus pas Ompimpa ngaduk gw siap2in oven. pas gw balik daaang selainya jadi begini:



karena nyokap gw ga bakat baking dan seumur2 ga pernah bikin kue, akhirnya gw telepon mertua. dia bilang gula gw kebanyakan makanya jadi kayak gulali. pas gw tanya kata dia harusnya nanasnya aja dulu yg dimasukin, ntar kalau dah kering baru dikasih gula sambil dirasa sesendok 2 sendok. whaaat? sesendok 2 sendok?? gw masukin 300 gram gula malih! hauhahahahahahahhahaa...pantes! kalau di Buku Resep Kitab Masakan yang tebel itu: 1 buah nanas + 300 gram gula pasir + 1/2 sdt kayu manis bubuk + 1/2 sdt garam. sampai gw coret2 tuh buku buat nandain mana aja yang salah. haha

nah akhirnya diapain? kata mertua gw tambahin aja nanasnya, ntar juga bagus. eh tapi ini adonan tepung mang tahan ditinggal semaleman? mau beli nanas lagi dah jam setengah 10 malam. mana badan dah rontok masak dari jam 2 siang. akhirnya adonan tepungnya tetep kita baking tanpa selai nanas. bodo amat!! bentuknya beda2. kalau nyokap gw dibikin bentuk bulan sabit, Ompimpa labil kadang bulan sabit kadang bentuk 8, kalau gw bentuk 8 dan bola (see ngasal banget kan bikin kuenya? haha).

habis baking yg pertama belang belentong kayak gini:



hahaha. tapi anehnya yang gosong itu rasanya ga hangus lho. rasa normal tapi warnanya cokelat. akhirnya dikurangin waktu bakingnya. abis itu dibedain lagi. yang wadah aluminium 10 menit, hitam 15 menit. hasilnya jadi begini:



teteep belang belentong. haha..

tapi emang Allah baik banget dah, rasanya ternyata enaaaakkk banget. crunchy gurih manis gitu. super endang bambang. Ompimpa doyan banget! selesai baking jam setengah 12 malem langsung tepaaarrr.. kayaknya ga usah nunggu lebaran dah habis tuh kue.

seru juga nih main baking2an. semua orang di rumah gw jadi involved. besok2 nyusahin lagi ahh..

Mie Goreng Sechuan

Hari ini bawaannya maleees banget. Jadi stay di rumah seharian. Nonton, tidur, nonton, makan. Barusan masak Mie Goreng Sechuan. Behh enak banget! Ga ribet lagi bikinnya.

Bahan:
200 gr mie telur keriting, rebus
1 sdm kecap manis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cabai keriting, buang biji, cincang
4 cabai kering, cincang (karena ga ada cabai kering gw pakai cabai biasa semua)
200 gr paha ayam fillet, iris panjang
6 buah jamur kuping, seduh, potong (tadi gw pakai jamur merang dan ga pakai diseduh2 tetep enak)
5 caisim, potong2
1 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm gula (gw ga pakai ini. Ga suka manis2)
2 daun bawang, iris serong
1/2 sdt wijen (ga pakai ini juga. Ga suka baunya)
50 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Didihkan 1000 ml air dan 1 sdm minyak. Masukkan mi. Rebus sampai 3/4 matang. Angkat. Lumurin dengan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan jamur kuping, caisim, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata.
4. Masukkan mi. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk sampai matang. Masukkan daun bawang dan minyak wijen.

Saking laparnya sampai lupa foto. Happy tummy

Sumber: majalah sajian sedap edisi Februari

My First Lasagna

Akhirnyaaa... setelah beberapa minggu menunda2 bikin lasagna karena belum siap mental kalau2 gagal, akhirnya hari ini gw beraniin diri nyoba..dan hasilnya perfecto..

ini resepnya copas dari Blognya Mba Anggi

Bahan Pasta Lasagna: 250 gr Pasta Lasagna, 2 liter air untuk merebus pasta, 4 sdm minyak zaitun.

Bahan Saus Merah: 2 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih di cincang kasar, 1 buah bawang bombay iris kotak, 500 gr daging cincang, 1 botol saus tomat, 170 gr pasta tomat (1 kaleng Del Monte), 1 sdt oregano, 1 sdt basil, 1 sdt garam, 2 sdt gula pasir, 1 sdt merica bubuk

Bahan Saus Putih: 3 sdm butter/mentega, 3 sdm terigu, 500 ml susu cair, 125 gr keju cheddar yang sudah di parut, 1/4 merica bubuk
Bahan Taburan: 250 gr keju mozarella parut, 1 sdt oregano, 1 sdt basil

Cara Membuatnya:
- Panaskan 2 L air.
- Masukkan minyak dan garam secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan pasta lasagna dan masak kurang lebih 10 menit.
- Perhatikan terus apakah pasta lengket satu sama lain. Usahakan diaduk beberapa kali agar tidak menempel.
- Jika pasta sudah matang tiriskan kemudian siram dengan air dingin.

Pertama kita buat saus merah/daging/bolognaise dulu yaa.
- Panaskan minyak ke dalam wajan
- kemudian masukkan bawang putih.
- Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang bombay.
- Tumis sampai bawang bombay layu kemudian baru masukkan daging cincang.
- Masukkan oregano dan basil. Serta lada dan garam.
- Masak sampai daging matang dan sampai ada bunyi meletik di wajan.
- Masukkan campuran saus tomat dan pasta ke dalam wajan.
- Aduk rata. Dan jangan lupa masukkan gula.
- Diicip, dirasa, jika sudah ok bisa diangkat dan didinginkan.



Kemudian saatnya membuat saus putih/keju/bechamel.
- Panaskan butter ke dalam wajar.
- Setelah butter layu masukkan terigu dan aduk sampai rata.
- Ketika sudah tercampur, masukkan susu dan merica kemudian aduk sampai rata.
- Terakhir masukkan keju cheddar ke dalam adonan, dan adok terus sampai mengental dan rata permukaannya.
- Diicip, dirasa, jika sudah ok bisa diangkat dan didinginkan.



Saatnya menata kedua adonan tersebut dan lasagna ke dalam Pyrex.
- Diawali dengan lapisan lasagna paling bawah
- kemudian dilanjutkan dengan saos merah, saos putih kemudian ditutup dengan lapisan lasagna lagi.
- Lanjutkan terus sampai pasta habis.
- Pastikan saos putih menutup permukaan paling atas. Yang kemudian dilanjutkan dengan taburan keju mozarella , oregano dan basil.

ini waktu ditumpuk2

- Lasagna kemudian siap dipanggang.Panaskan oven dengan suhu 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 30 menit.

Untuk 4 porsi

Dan hasilnya super yummy.. gw makan banyak banget. dan tentunya yang paling seneng adalah Ompimpa. tadi gw bikin cuma separuh resep ini dan itu kurang bangett.. terutama saos merahnya. walhasil gw beli saus pasta buat sisanya. haha..

ompimpa sayang banget ma gw hari ini. kata dia "setiap wiken bikin yang spesial2 kayak gini yang. jadi sekeluarga semangat nyambut wiken." hihi i'll try ya A. ga janji. secara kalau wiken maunya makan enak di luar. hihi..

oiya keluarga gw (terutama bokap) seneng banget nget ngeett. minta nambah terus.

and at the end I'm becoming a happy wife =D

Sup Krim Kentang dan Jagung

Walaupun hasilnya ga optimal, tapi beneran deh rasanya enak dan bentuknya juga sesuai sama foto di Buku 30 Menu untuk 1 Bulan by Bu Siska. Gw share resepnya yaa:

Bahan:
500 gram kentang, kukus, kupas, dan haluskan
2 sdm mentega, untuk menumis
1 buah bawang bombai, cincang
3 sdm tepung terigu
1 1/2 liter kaldu ayam >> kalau gw kemaren ga sempet ngerebus ayam dulu. dah jam 1o malem. jadi pakai kaldu blok 1 terus masukin ke air deh. jangan ditiru yaa. hihi
garam dan merica bubuk secukupnya >> kalau gw garamnya 1 sdt, lada bubuknya 2 sdt
1 biji pala, memarkan
150 ml krim kental >> gw pake Elle & Vyre
300 gram jagung manis pipilan >> tinggal beli di supermarket
1 sdm peterseli cincang >> seledri
2 lembar daging asap, iris >> beli di supermarket juga

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombai hingga harum. masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak sebentar
2. Tuang kaldu sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir. Bubuhi garam, merica, dan pala, aduk dan biarkan mendidih.
3. Masukkan kentang, aduk rata. tambahkan krim kental dan jagung manis, didihkan kembali, angkat.
4. Sajikan hangat dengan ditaburi peterseli cincang dan irisan daging asap.

Hasilnya kayak gini..



Semua keluarga gw bilang enak. Selamat mencoba =)

Failure to failure

Pas lagi suka2nya masak, masakan gw gagal mulu deh. Bikin down aja nih!! Fiuuhh..

1. Ayam kremes » jadi ayam goreng doang! Kremesnya bak tepung digoreng. Ga ada serbuk2nya. Hahaha

2. Beef cube ala mama » harusnya daging pakai cooking cream gitu. Eeh ini malah cokelat2 menjijikkan. Jadi kayak semur. Salah siapa? Penggorengannya lah. Sapa suruh dia hitam warnanya. Kan ga keliatan kalau bekas dipakai masak kerupuk kulit!! Haha

3. Ayam kacang mete » not bad. Tapiii hmmmm kenapa bentuknya ga sebagus di bukunya sik! bukunya menipu nih!!

4. Sup krim kentang dan jagung » enak banget! Tapi kenapa cair gitu sik! Kalau sup di Pizza H*t kan kental ya? Gw pakaiin tepung maizena aja kali ya? Hahahaha ga nyambung

5. Bistik mata sapi » nahh ini nih yg bikin gw bikin posting ini. Masa yaaa.. Pas gw mau ngebentuk bistiknya jadi kayak daging burger ga berhasil2. Kenapa jadi kayak muntah kucing gitu ya? Haha.. Ini tidak mungkin terjadi!! Ini tidak mungkiiiin terjaaaadiiiiii *makinstress*

6. Nasi daging bumbu bawang (harusnya namanya chicken teriyaki nih) » berhasil. Tapi ga berkenang rasanya. *bak reuni SMA*

7. Tumis tempe udang buncis » eeuwww.. Ini berubah jadi kecap rasa tempe udang buncis.. It's such a nightmare for me. Walaupun Ompimpa suka. Iiiihhhh..*hapusmemory*

8. Mie goreng pedas » oh dear kalau ini aja gagal malu ma penggorengan!

Besok gw mau coba rework tuh bistik mata sapi dan masak soto kudus. Kalau gagal juga gw tuntut tuh Bu Siska sama TimDapurDeMedia! Watchout guys! Huahahaha

New Kitchen Utensils

Finally after long contemplations *lebay*, i decided to buy some new kitchen utensils:

1. Magicom (in grey and pink color)



We bought the scratch-resistant magicom from C*smos. it will not scratch or peel off during cooking or washing. so no worries of consuming metals or chemicals *sales' style.hihi*

2. Oven. super yeaaaayyy!!!



Actually we were looking for Kirin, recommended by Nita. But we found the bigger and better oven from C*smos with lower price. Thank you year-end sale =)

3. Big frying pan (28 cm)



We absolutely need it =). No more minyak tumpah2 out of the pan. hihi..

woohoo let's rooock the kitchen. i'm so ready to make lasagna. lirik Dini. hahaha

Sayur Godog Cabai Hijau

Yesterday was another madol day. So I cooked for my hubby. Senangnyaa bisa mencoba masakan baru tiap harinya. Nah kemarin 1 step ahead gw mulai bermain dengan santan dan bumbu2 ulekan yg spicy. Walaupun masaknya agak ribet karena kalau santan kan ga boleh ditinggal meleng dikit yaa.kalau gak dia pecah dan bentuknya ga bagus lagi. But it's worth it.Deliciousoo..

Bahan:

250 gr jantung ayam > err ga pake. Ga suka!

Air untuk merebus

1 1/2 sdm minyak goreng

100 gr cabai hijau, iris serong > ini nih yg bikin spicy. Dia mainannya ga buah, tapi gram. Gw kemarin kurleb pakai 12 cabai hijau ukuran sedang. Mantaaaf pedasnya

50 gr cabai merah, iris serong > gw kemarin kurleb pakai 10 cabai

1 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

250 gr udang, kupas > Karena takut amis, jadi udangnya gw kasih 1 sdm air jeruk lemon+1/2 sdt garam

750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa > nah ini kesalahan gw. Gw kemarin pakai santan instan Kara. Haha istri pemalas. Tapi ya buu jadinya kental gitu. Mending pakai santan beneran. Kalau Kara gitu kan cuma sari santannya doang. Atau mungkin ditambah air? Hmm boleh ga ya?

2 buah tomat, belah2

15 butir telur puyuh rebus, kupas > hmm ga pake juga


Bumbu halus:

6 butir bawang merah

2 butir bawang putih

4 butir kemiri

1/2 cm kunyit > kalau menurut gw ini kurang bangett! Jadinya pucat gitu. Jadi gw tambahin terus jadi 1 cm lebih kayaknya. Biar warnanya kuning keorange-an *apa siih?*

2 sdt garam

2 sdt gula merah

Cara masak:

1. Bersihkan jantung ayam. Rebus dalam air mendidih kurleb 10 menit, angkat, tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai, lengkuas, dan daun salam sampai harum, masukkan udang dan jantung ayam.

3. Setelah udang berubah warna, masukkan santan dan tomat. Masak sambil ditimba2 agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan telur, masak terus di atas api kecil sampai matang.

Porsi untuk 6-8 orang.

Sumber: buku seri masak Femina, Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan.

Selamat mencobaaa. Enak enak enaak..

Banyak Maunya

Bulan ini walaupun banyak diskonan baju, sepatu, dress, dll gw ga bergeming.. oh oh oh ini karena gw sadar aja sih gw belum butuh. yang gw butuhin adalah:





err ga harus yg ini sih merknya. yang penting ada.

tapi kok dihitung2 malah ngelebihin uang yg keluar buat beli baju/sepatu diskonan itu ya? haha

kalau 1 ma 2 kayaknya harus beli sih kapan pun itu. gw dah berniat, baru niat lho yaa, kalau abis lebaran nanti gw mau masakin Ompimpa tiap hari. gara2 nyokap gw bilang "Nak, mama perhatiin Yudi kalau makan masakan Nta banyak deh makannya. kalau masakan mama gak. dia ga suka masakan Padang ya?"

err mama sih masakannya enak tapi ya itu2 aja. mungkin Ompimpa bosen. that's why i hate Padangnese foods. haha. yak mari berhitung yg mana duluan yang dibeli bulan ini? atau semuanya aja? *plaaakk*

Cumi Asam Pedas

Gara2 nonton DVD Julie & Julia gw jadi semangat banget masak. apalagi setelah cek dan ricek harga di Pasar Tebet hampir sama dengan harga Giant jadi lah rajin gw mondar-mandir ke Giant. daripada bangun pagi2 ke pasar mending jalan siang ke Giant. haha..

Hari ini gw masak Cumi Asam Pedas yang diadaptasi dari resep Babi Asam Manis dalam buku resep "Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan" terbitan Seri Masak Femina.

Bahan:
500 gr daging babi > of course diganti cumi
50 gr tepung maizena
minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan
3 cabai merah buang bijinya, iris persegi 2cm
3 cabai hijau buang bijinya, iris persegi 2cm
150 ml kaldu
3 sdm saus tomat
3 sdm saus cabai manis > karena resepnya Cumi Asam Pedas jadi ini diganti saus sambal 2 sdm aja
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
200 gr nanas, iris persegi 2x2cm

Olesan: campur jadi 1
1 sdm kecap asin
1 kuning telur, kocok
1 sdm tepung maizena
Karena cumi amis, gw tambah 1 sdm perasan jeruk nipis

Cara Memasak:
1. Potong cumi, campur bersama olesan (include 1 sdm tepung maizena dan jeruk nipis), sisihkan selama 1 jam. Taburkan tepung maizena pada potongan cumi > ini maksudnya yang 50 gr deh kayaknya.
2. Panaskan minyak yang banyak, goreng sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai. setelah layu, masukkan kaldu, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. masukkan larutan maizena
4. Masak hingga kuah mengental, masukkan nanas dan cumi goreng. aduk sampai rata lalu angkat.

Hasilnya..taraaa:



Rasanya enak dan segerr banget. yang cumi aja enak apalagi babi ya? haha

Untuk yg kaldu, gw tanya temen gw Sita boleh ga kalau kaldunya gw pakai kaldu blok terus ditambah air. Kata dia boleh. Masukin kaldu blok ayam (Maggi,Knorr,dll) ke 150ml air hingga mendidih. Kalau tadi gw pakai kaldu ayam beneran. Tinggal masukin ayam dan 150ml air + garam 1 sdt biar gurih udah deh.

Met mencoba =)

Chicken Katsu

This posting is for my lovely Litha who temporarily become domestic Goddes. Ya Allah pahalalo gede banget Ta. Iri saya ga bisa jadi istri sempurna kayak kamu *gw serius iri tauuk*

Gw sharing resep Chicken Katsu dari Buku Menu Sehat Praktis&Lezat untuk 30 Hari terbitan TimDapurMedia ya

Bahan:
1 buah dada ayam, ambil bagian dagingnya
1 butir telur, kocok
150 gr tepung terigu
100 gr tepung roti kasar
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, diaduk rata:
2 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa > gw ga pernah pake ini takut tumor lagi
1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:
Potong daging ayam menjadi 4 bagian. Pukul2 daging ayam menggunakan palu steak hingga pipih. Lumuri dengan bumbu, aduk rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu,lalu celupkan dalam telur. Setelah itu, gulingkan tepung roti kasar. Goreng dalam minyak yg panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Hidangkan dengan lauk lainnya.

Selesaaii. Gampang kaan?

Tapi kalau gw suka ditambahin sayuran kayak wortel, jagung, kapri plus saos teriyaki botolan kayak di resto steak Fiesta..

Met masak =)

Failures

Baru sadar kemarin postingan yang ke 100 horay horaaayy *ga penting*

Hari Sabtu niatnya mau ngasih gizi buat suami saya yang entah mengapa ga pulang2 *Aa rapat apa rapet?haha*, pilihan jatuh kepadaaa Lasagna. Jumat malem yang harusnya nonton Jerman digagalkan begitu saja saudara2 dan gw langsung nyebrang ke Kemchicks Pacific Place (PP). yes i know harganya selangit, tapi gimana lagi gw mau nyari beberapa bumbu import yang notabenenya lebih murah dan lengkap di Kemchicks (kalo dibandingin Hypermart yaa). kemarin gw nyari cooking cream Elle and Vire, daun Basil, Olive Oil, pasta tomat, dll. total damage 55ribuan (cooking creamnya ga ada.hiks. harus ke foodhall kayaknya)

selesai dari Kemchiks hujan, aih mati akhirnya naik taksi. sampai rumah dengan perasaan gembira luar biasa, pas naruh bumbu di kulkas gw baru sadar gw ga punya microwave atau oven. huahahhahahahahhaha...iya silakan tertawa. sial!!!

akhirnya hari sabtu masak tumis daging Basil resep Mba Anggi. rasanya? pedes tapi enaaakkk banget. nyokap ma Ompimpa nambah mulu. yang ga suka pedes pake cabe rawitnya 6 biji aja.

hari Minggunya gagal sudah bikin lasagna. pilihan beralih ke Mie Ayam Bakso soalnya Ompimpa doyan Mie Ayam. tapi suddenly Ompimpa mau bikin siomay jadilah dicancel.

langsung deh siang2 ke Pejaten Village. sampai sana langsung ke Crocs persiapan hamil hauhaaahaha hamil aja belum. masa ya mulai dari ngambil sepatu gw ambil sendiri, lepasin sepatu dari hangernya gw sendiri, mau balikin sepatu ke hangernya gw sendiri. mana mukanya si Mba jutek. gw nanya Malindi Turqoise mukenye ga enak sambil jawab "ga ada. itu kan model lama".jyahh orang2 kayak gini nii yang bikin tingkat pembunuhan di dunia tinggi.haha. pantes ga laku nih Crocs Pejaten Village, mending beli di tempat lain deh.

abis itu lanjut makan di Kemiri. ini tempat favofit dari awal ada plangnya di daerah Mampang langsung gw sambangi. konsepnya kayak Urban Kitchen tapi isinya makanan Indonesia semua. kayak gado2, ketoprak, karedok, ayam penyet, Cwie Mie, colenak, ketan, kambing guling, es goyang, es sekoteng, ahhh aku suka semuaaaa..Ini colenak sama teh tariknya. solenak biasa aja.Ompimpa cuma minum es campur doang. total damage 55k.



yang paling megang itu dekorasinya:




dan diiringi lagu2 daerah atau keroncong. nyaman deh..

abis dari Kemiri langsung ke Hypermart. pas belanja bulanan kok gw iri pengen masak juga. berasa kehilangan experience *jyaahh*. akhirnya gw mutusin masak Ayam Saus Madu resep Mba Anggi.

Rasanya? kemanisan. mungkin karena ayam gw kekecilan kali yaa untuk madu 4 sendok. kalo Ompimpa makannya pake sambel nasi uduk. jadi enak banget katanya. sampai dibawa ke kantor hari ini.

siomay Ompimpa gimana? hwuueee bentuknya aneh. gepeng gitu. kebanyakan airnya pas ngeblender ikan tenggiri.

intinya minggu kemarin lot of failures dan kita terpaksa saling ngabisin makanan pasangan buat ngehargain usahanya.haha...

Tips bagi pengantin baru

Setelah kita menikah tentu banyak konsekuensinya. mulai dari harus mulai belajar cara ngatur keuangan, belajar merencanakan masa depan, belajar masak demi membahagiakan pasangan *jangan GR deh A!* , belajar cara menghargai perbedaan antar pasangan dan keluarga masing2, dan masih banyak adaptasi lainnya..

kalo gw yang pertama kali dilakuin setelah nikah adalah belajar masak. dulu gw ga suka banget masak. males banget panas2an di dapur. tapi setelah nikah gw sebisa mungkin bikinin sarapan buat Ompimpa karena tau diri belum bisa masak bekal.tiap dibikinin sarapan Ompimpa seneng beneer.sampai kalo ada temennya yg minta dia bilang "suruh istrilo bikinin juga dong" *dasar anak kecil pelit!*. ditambah beberapa temennya bilang "ahh namanya juga pengantin baru ntar juga lama2 lo cuma dibawain saosnya doang Yud."haha benaaarr..

karena seneng bisa nyenengin Ompimpa jadi mulai belajar masak beneran, bukan cuma goreng daging, pakein mentega, manggang. jadiii alat tempur yang utama adalah ke Gramed beli buku kumpulan resep yang udah sering gw bilang:



setelah beli buku ini baru nyadar cape juga bolak balik ke Hypermart belanja bumbu dasar. akhirnya gw catat semua resep perlu bumbu dasar apa aja. jadi gw stock deh bumbu2 ini:





bumbu yang wajib ada menurut gw adalah:
1. Oregano leaf
2. merica bubuk
3. saus tiram
4. bawang putih bubuk
5. lada hitam bubuk
6. minyak wijen (tapi gw jarang make sih)
7. kecap asin
8. kecap Inggris
9. kaldu blok
10. basil leaf

kalo bumbu2 ini dah terlanjur gw beli tapi belum sekalipun gw pake:
1. jahe bubuk
2. ketumbar bubuk
3. lengkuas bubuk
4. cabe merah bubuk
5. cengkeh bubuk

nah kalo udah ada bumbu2 ini kita bisa tenang..

pelajaran selanjutnya cara mengatur keuangan. kalo ini sering2 buka website QM financialnya Ligwina Hananto dan Safir Senduk di samping..

gimana pengaturan keuangan keluarga kecil gw? pertama jelas gaji gw buat gw, gaji Ompimpa buat bersama.haha penting nii! keduaa nentuin siapa yang megang uang keluarga. tadinya ya booo gw serahin ke Ompimpa karena gw tau diri, boros! tapiii Ompimpa nolak mentah2. behh kiamat ini!! katanya gw harus belajar dewasa salah 1nya dengan megang keuangan keluarga.

bulan pertama ga jelas berapa pemasukan berapa pengeluaran. tapi lama2 gw penasaran juga tiap bulannya gw bisa nabung berapa. akhirnya gw mulai catet setiap cash in and out. terus tiap akhir bulan gw cek deh kayak gini. so far alhamd aman2 aja. lagian gw juga belum punya kredit apapun. jadi tabungan masih sekitar 50-60% penghasilan. alhamd..

Ompimpa ngasih duit ke gw tiap bulannya sedikit. tapi udah bersih. artinya dah dipotong uang ke mama gw sebagai belanja bulanan, listrik, dan pulsa. nah kalo dia ada dinas dia cuma ngasih ke gw 40%. 25%nya buat mamanya sisanya buat tabungan kuliah Ompimpa. oiya Ompimpa insyaAllah mau kuliah tahun depan, doain yaa..

nah uang yang dia kasih ke gw buat apa? post2 yang pasti ada tiap bulannya ini nii:
1. ART cuci dan setrika 400k
2. belanja pribadi 500k. gw nyisihin segini dan harus habis biar gw bisa menikmati kerja keras sendiri. *walaupun actualnya suka lebih tapi kan yang harus ditambah incomenya yaa, bukan pengeluarannya.haha rasionalisasi*
3. asuransi pendidikan anak 500k
4. salon + pijat 150k. thx God gw bukan penggila salon. kalo ke salon cuma buat scrub di salon deket rumah yang cuma 55k.
5. zakat 2,5%

wow..lumayan juga ya..ini gw belum makan dah segini.haha..

nah gaji gw kemana? gaji gw utuh. seluruhnya buat ditabung. senaaang =). untungnya gaji gw ma Ompimpa bervariasi tiap bulannya. tergantung effort kita. kalo gw mau gajinya gede gw tinggal masuk klien, gitu juga Ompimpa. dia sering dinas di luar kota.

selain itu, gw dapet out of pocket expense (OPE) tiap tanggal 15. nah OPE gw ini buat belanja gw&ompimpa *lagi* sama bayar asuransi kesehatan mama gw 650ribuan(papa ga jadi ambil, ga mampu).

prinsipnya sih : 1) at least 50% gaji harus dianggap uang ilang. walaupun gw belum punya kredit tapi gw harus nyisihin seolah2 gw udah ada kredit (persiapan DP rumah) 2) harus jelas tiap uanglo untuk apa. apakah untuk asuransi, dana pendidikan, dana darurat, investasi, dll 3) pengeluaran jangan sampai melebihi yang dikasih Ompimpa karena pekerjaan gw rentan. i mean mengingat gw sering bekerja dalam klien dan tim yang berbeda, kemungkinan gw resign dari kantor ini gede. jadi gw harus prepare kalo ntar gw nganggur.

ketiga gw belajar beradaptasi ma Ompimpa dan keluarganya. 1 hal yang penting, Ompimpa ngebiasain kalo mau ngasih duit ke mamanya, yang ngasih langsung ke tangan mamanya harus gw. mau itu duit gw beneran atau dari dia. gitu juga sebaliknya. intinya sih untuk mengharmoniskan keluarga. kan beda rasanya kalo dikasih duit sama mantu. kepikiran aja ya Ompimpa..

tapiiii...gw ga pernah merengek2 minta dibeliin apapun. kalo gw mau belanja ya pake duit gw. penting ni buat gw.haha.. belagu!

bagi kalian yang masih pacaran terutama yang tujuannya buat menikah hal kayak gini penting lho untuk dibahas. gw dari pacaran dah tau konsep keluarga gw bakal kayak gini. jadi pas nikah ga kaget lagi..kan ga bagus banget berantem cuma gara2 duit. apalagi duit untuk keluarga masing2. inget masing2 dari kita tetap anak mama papa kita. jadi jangan pisahin pasangan dari keluarganya.

Udang Goreng Mayonaise

Resep ini diambil dari sini


Udang Goreng Mayonaise ala Yellow House

served for 4-5 persons


Bahan:
250 gr udang ukuran sedang (kupas kulitnya)
1 bungkus tepung bumbu siap saji
air secukupnya--> sampai bentuknya kayak bubur bayi
garam secukupnya (karena tepung bumbu sudah berasa, maka bagi yang tidak suka asin tidak perlu menambahkan garam)--> kalo gw tetep dikasih garam 1/4 sdt baik untuk ngilangin amis dan untuk campuran tepung bumbu
lada bubuk secukupnya (bagi yang suka lebih pedas dapat menggunakan lada hitam bubuk)-->kalo gw pake lada putih 1/3 sdt
Bahan Saus:

4 sendok makan mayonaise
2 sendok teh air perasan jeruk lemon
3 sendok makan susu kental manis
2 sendok makan yoghurt plain
1 sendok makan saus sambal botolan
Cara memasak:

cuci udang kupas hingga besih, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan amis-->kalo gw jeruk nipisnya setengah untuk yg sebesar bola golf. Bilas hingga bersih kembali

campurkan tepung bumbu dengan sedikit garam dan lada bubuk, aduk dengan sedikit air hingga tercampur merata
lumuri udang dengan adonan tepung satu persatu dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang
Jika warna udang sudah kecoklatan, maka angkat dan tiriskan

Buat saus mayonaise dengan mencampur seluruh bahan saus dalam mangkuk hingga rata
Letakkan udang goreng di atas piring saji dan siram dengan saus mayonaise
Waktu penyajian tidak lebih dari 15 menit sajah!!! (*asalkan udangnya udah dikupas dan dibersihkan lho ya...*)

Makasih ya Mba Retno. enak bangeett! mama saya sampai nyuruh masak ini 2x seminggu.haha..met mencobaa =)

Roti Lapis Isi Kornet

karena ga bisa tidur dan ga ada yg bisa digangguin, Ompimpa lagi dinas k Puncak, gw mau bagi2 resep lagi ahh..roti isi kornet ini salah 1 menu sarapan unggulan gw. selain cepet, kalo ga abis bisa ditaruh di kulkas. besoknya tinggal masukin ke toaster deh.

sumber: Menu Sehat Praktis & Lezat untuk 30 Hari terbitan TimDapurDeMedia

Bahan:
3 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm margarin
150 gr kornet sapi
8 lembar roti tawar
saus sambal secukupnya untuk olesan
1 buah mentimun, iris tipis

Cara membuat:
kocok telur ayam bersama merica dan garam. Panaskan margarin dalam wajan anti lengket. tuangkan telur, aduk dan buat orak-arik. Tambahkan kornet, aduk rata. Angkat.

Olesi permukaan roti dengan saus sambal tipis2.ratakan kornet di atasnya. tambahkan irisan mentimun. tutup dengan selembar roti tawar, lalu potong secara diagonal.

Nah kalo gw abis dipotong diagonal gw panggang lagi pake toaster hadiah dari temanku *Thx ya darla*. selesai deh. ga nyampe 15 menit!

met mencoba

Udang Goreng Mentega

Bukaan, gw bukan tipe cewe yang suka ke dapur. dulu terakhir ke dapur jaman SMP. SMA sampai kuliah gw ga pernah lagi masuk dapur. mungkin nyokap gw ga tega liat gw yang dah pulang malem harus masuk dapur.

nah sejak nikah, gw dengan didorong rasa sayang teramat sangat ma Ompimpa (yahh panjang deh idung gw), jadii gw coba masuk dapur. karena gw buta urusan dapur, gw beli buku ini:



terbitan TimDapurDeMedia.

bagus2 lhoo.enaak.. kecuali bagian minyak wijen yaa. biasanya gw ga masukin.

nah salah 1 favorit gw (red: cepet bikinnya cuma 30menit)Udang Goreng Mentega. ini resepnya:

Bahan:
500 gram udang ukuran besar
100 gram margarin

Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong segitiga
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 batang daun bawang, potong 3cm
1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen (gw sih ga sukaa..oily)
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
Kupas cangkang udang, sisakan ekornya. sayat bagian punggungnya, lalu cuci bersih. lelehkan margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan udang, cabai merah, dan daun bawang, aduk hingga udang berubah warna. tambahkan bumbu2, masak hingga udang matang dan bumbu meresap.Angkat, sajikan.

Hasilnya:




kata Ompimpa, nyokap, dan bokap gw enaak. selamat mencoba =)